用料
| 面包粉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个（60克左右） |
| 牛奶 | 300克 |
| 蜂蜜 | 30克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 酵母 | 6克 |
| 奶粉 | 25克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 30克 |
蜂蜜牛奶小餐包的做法
除盐和黄油以外的所有材料放入厨师机搅拌
搅拌一个程序到扩展阶段加入食盐
继续搅拌一会以后加入软化的黄油
厨师机大概两个程序以后出膜（不一定需要手套膜那么薄）
直接盖上盖子发酵至两倍大（第一次发酵）
检查是否发酵两倍大（手指戳进去，基本不回缩，周边也不塌陷就可以了）
面团取出，揉搓排气
切成大小均匀的剂子
把切好的剂子逐一滚圆
擀开
包入喜欢的馅料（我包的肉松）包好收口滚圆，摆入烤盘就可以啦
也可以擀成长舌状
从下往上卷起来
盖上保鲜膜醒十五分钟
再擀开成长舌状
再从下往上卷起
对半切开
底部在碗里沾一下（白芝麻和白砂糖混合1：1）
依次摆在烤盘里
放入烤箱发酵，烤箱不用开温度，只是给面包胚提供一个相对封闭的发酵空间
底层放入一盘100℃的开水，可以给面包胚提供适当的温度和湿度，盖上烤箱门，等待面包胚发酵至两倍大。
发酵完以后的面包胚表面刷牛奶液（鸡蛋液也可以哦）
表面撒上白芝麻（其他装饰物也可以）
烤箱提前180℃预热，面包胚放入烤箱中层
盖上烤箱门，180℃烤20分钟左右，观察面包表面上色情况，及时加盖锡纸哦
20分钟到啦，出炉。我家烤箱和烤盘都比较老旧，所以上色不均匀，但是真的非常好吃
出炉趁热刷蜂蜜水（蜂蜜和水1：1）
除了上色不均匀，别的都完美
表面发光，会拉丝的蜂蜜牛奶小面包
真的非常软哦
好吃到停不下来
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