有个东北同事的妈妈做的哈尔滨红肠特别好吃，突然想吃，于是学习了一下做法，也不知道正不正宗，反正挺好吃哒😋给宝宝做辅食也可以，注意别放盐糖和酱油了哦，香料也尽量别放
用料
| 猪肉 | 一斤左右 |
| 盐 | 4～5克 |
| 糖 | 5克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 50克左右 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 红曲粉 | 一点点，没有可以不放 |
| 蒜粉 | 一点 |
| 姜粉 | 一点 |
| 五香粉 | 一点 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
自制香肠鲜香健康的做法
把肠衣用凉水泡30分钟清洗干净，100g水泡上葱蒜花椒，把肥瘦肉馅再用刀剁5～10分钟，放入图片里的调料。
用手搅打肉馅，一定一个方向，搅打15～20分钟左右，肉能拉丝，打上劲。
先把肉灌在灌肠器中，再套肠衣，全套进去顶部系扣，边灌肉边移动肠子，灌到八分满打好结。
用棉线系成想要的大小
挂在室外或者通风的阳台1-2小时
香肠凉水下锅，放入花椒和料酒去腥，开盖煮30-40分钟，香肠浮出水面即可。注意⚠️千万别煮沸，快沸腾了放点凉水。⚠️煮之前用牙签给肠子扎几个眼
看图
直接吃也可以，煎一下更香！
洗肠衣可以把里面也洗洗哦
绞肉一定朝一个方向哦
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