林林爱喝汤,所以姥姥自己自创海鲜汤,没有太多调料,仅仅靠鲜美的食材就可以调出香香的味道。我家林林非常爱喝。
自己在家动手也可以复制餐厅的美味。
用料
蛤蜊 | 适量 |
豌豆 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
莴笋 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 少许 |
盐 | 少许 |
花生油 | 少许 |
蛤蜊海鲜汤的做法
豌豆包好洗净,胡萝卜,莴笋切片。
蛤蜊洗干净,放入烧开的水,抄一下,待壳张开后就可以出锅了。把蛤蜊肉取出。
热锅凉油,先放入蛤蜊肉,再放入葱姜,依次放入胡萝卜,豌豆,莴笋。翻炒片刻,放入开水。
开大火熬成奶白色,鸡蛋蛋白蛋黄分离,分别打入锅中。最后加盐调味就完成啦!