重庆水煮肉片

最爱这个菜，每次感觉煮一大锅都能吃完，又辣又麻，吃了还想吃

用料  

重庆水煮肉片的做法  

1. 副菜准备好，锅内烧开水焯熟放盆底

2. 肉切好，一勺盐，花椒面跟味精可放可不放，淀粉三勺加两勺水抓匀腌制十分钟，其他辣椒葱白姜都切好

3. 将豆瓣酱跟姜葱蒜用油炒一下，放入水，放入香菇

4. 汤开后放入肉片，别急着搅拌，等汤再次开了在搅散开肉片

5. 倒入装了副菜的盆子，放入香菜跟葱花

6. 锅里再放油，油热后泼在肉片上，可以放些芝麻就可以开吃了

7. 是不是很想吃呢

小贴士

肉最好是越薄越好哦，这样煮不老，不喜欢太瘦的可以选五花肉，去皮切片。