小时候每当看到妈妈煮乌江豆粥，煎乌江豆饼时，总是很生气“我不要吃”“我不要吃”，因为要嚼豆子嫌麻烦；长大了却喜欢上了豆子，总是央求妈妈多种点，可以煎饼吃，人就是这样善变！
用料
| 乌江豆 | 一把 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 盐 | 一小撮 |
| 普通面粉 | 适量 |
| 水 | 适量 |
乌江豆饼的做法
一把大概这么多，多点少点都没关系，剥好
面粉里加入盐和适量水调成糊，加入剥好的乌江豆，面糊稍微稠一些，不要太稀，静置十分钟左右。（干了就加水，稀了就加粉）
平底锅加热，倒入菜籽油，（没有就用其它植物油代替）煎饼我喜欢用菜籽油，香
油加热后转中小火，倒入面糊，摊平
小心翻面，两面都煎成金黄金黄的，脆脆的
煎好后用吸油纸吸去多余的油，切成小块食用
配上凉拌黄瓜，白米粥，好吃得停不下来！
小贴士
1，面糊稍微稠点，能裹住豆子
2，用菜籽油煎饼，香
3，保持中小火煎，勤翻面
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