想吃玉子烧,但是没有专门的锅,那就来个平底锅版的,别看样子不是很高大上,但味道很不错哎!
用料
鸡蛋 | 3个 |
糖 | 半个鸡蛋壳的量 |
牛奶 | 3个半个鸡蛋壳量 |
杂菜 | 1勺 |
马苏里拉 | 1勺 |
盐 | 小勺半勺 |
油 | 少许 |
色拉酱 | 少许 |
五彩玉子烧的做法
打三个鸡蛋
用敲开的半个鸡蛋壳来装糖,不喜欢太甜的可以减半。
再用这个蛋壳加入三次牛奶,(2次半也可以)增加顺滑感
杂菜先热水焯水放凉,再准备一点马苏里拉,芝士片也可以,不喜欢可以不加。
将加好糖和牛奶的蛋打散
热锅倒油,然后倒入三分之一的蛋液,撒上杂菜和芝士
蛋液半干时将它推向锅的一边,然后调中火
再倒入碗里一半的蛋液,(如果锅底很干的话可以先加一丢丢油再倒蛋液),让它和第一批蛋液混合,然后从对面将蛋慢慢朝自己的方向卷,最后再推到对面。
再来一次,将碗里最后的蛋液倒入,重复刚才的动作,尽量将其卷成一个大蛋卷。
用到切小段,再浇上色拉酱、薄荷,点缀一下,👌