天麻炖鱼头。在广东老一辈的人都知道而且深受喜欢,特别女人。因为女人坐月子容易入头风,这个方子对头痛还是挺有效果的。👍
天麻炖鱼头可以治头痛头晕,补脑益智,记忆力下降,加上黄芪可以止汗,补气,白芷可以祛风湿,活血止痛。大家可以试试看。
用料
鱼头 | 1个 |
天麻 | 3片 |
白芷 | 3-4片 |
黄芪 | 15克 |
红枣 | 4颗 |
枸杞 | 15-20粒 |
姜 | 3片 |
油 | 少许 |
盐 | 少许 |
白酒(米酒) | 1瓶 |
天麻炖鱼头(广东人做法)的做法
把鱼头冲洗干净,然后吸干水,用盐涂一下鱼头的表面
把黄芪,白芷,枸杞,红枣都用水冲洗一下
锅里下油,姜片,小火把鱼头煎金黄
然后开大火把白酒倒下去(我看家里有广西米酒我就用了米酒)
然后转到炖盅里炖3个小时
然后放点盐放点糖,自己调到自己合适的口味就OK啦。
小贴士
1.在广东老一辈的人都是整瓶酒倒下去然后直接开炖3小时,直接喝的,但是像我一样不太能喝酒的可以放三分之一的酒然后兑2碗水下去炖
2.煎完鱼头后直接倒酒的用意是,广东人觉得这样可以达到很好的驱寒效果