虾油 土豆泥

这是宝宝想了很久的土豆泥，今天终于给做出来了，表示很好吃。(^з^)

用料  

虾油 土豆泥的做法  

1. 土豆洗净，锅中煮熟。 趁热去皮捣烂成泥（碗里用勺子压，或者装保鲜袋擀面杖上也行）
   

2. 哈尔滨红肠(火腿)切小丁，洋葱切末，香葱绿切末。
   红肠丁拌入土豆泥中，

3. 热锅冷油一点点，油冒热转小火，放入一撮虾皮，时不时离火慢煎酥脆，用木铲在锅边捣碎。

4. 依然小火，放入洋葱末，香葱末。小火炒香，
   放入土豆泥，一直小火翻炒匀，如果觉得太干可以放一滴滴水(我放了2ml)慢慢翻炒吸收。
   
   

5. 一点点黑胡椒粉，调盐，翻炒均匀出锅。
   因为我用的红肠和虾皮有咸味，所以稍稍放一点点盐或者不放。

小贴士

我觉得这道土豆泥，主要是哈尔滨红肠 和  虾皮熬的虾油 起了很大提鲜作用。红肠可以替换，虾油建议不少。