呛拌萝卜缨

用料  

呛拌萝卜缨的做法  

1. 萝卜缨摘去黄叶洗净后控干水分备用

2. 将控干水的萝卜缨切碎，用一勺盐洒在上面杀一下水

3. 锅中放入食用油，小火放入花椒炸出香味后取出关火，趁油余温将辣椒段放入锅中爆香

4. 将杀过盐的萝卜缨的水控干，把辣椒段及辣椒油倒在萝卜缨上，根据自己口味调入盐，糖即可

小贴士

1、萝卜缨用盐杀过后会有咸味，所以最后调味时盐的量要少放或者不放；
2、萝卜缨含水分较大，如果不用盐杀拌出来的成品水分较多，影响口感。