黑木耳香菇炖老母鸡

大姨娘送了一只两年大的老母鸡，给我补身体。

用料  

黑木耳香菇炖老母鸡的做法  

1. 1，黑木耳浸泡三小时，干香菇浸泡两小时。鸡肉洗干净，切小块。生姜切数片。老母鸡油脂较多，割除一些油脂，切数片生姜，熬出点鸡油。

2. 2，水烧开，焯下鸡肉和鸡皮。
   3，鸡肉，黑木耳，香菇，一起放入电压力锅，放点料酒。冷水多放点，鸡汤就不会太油腻。按骨头汤炖30分钟，前后化75分钟煮好，焖一会儿即可。鸡皮在煮饭的时候，蒸在上面即可。蒸的时间太长，会缩小。
   

3. 4，打开盖，装一些鸡汤，留起来，以后做面条吃。再在电压力锅里放点盐调味。鸡肉很熟了，鸡汤很鲜。