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海鲜汤!管饱那种!

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:6.28K
海鲜汤!管饱那种!的做法步骤图

材料很贵,汤很好喝,耗时长,在澳洲的小伙伴可以考虑!!

用料  

加上壳1kg
扇贝 纯肉500g
三文鱼骨(从头到尾) 3条
土豆 4-5个
西芹 一根,只要梗
洋葱 2个大的
新鲜辣椒 不怎么辣的2-5个
蒜茸 5瓣
腌肉 5-6片
小半块
烟熏鱼 生的那种,1kg左右

海鲜汤!管饱那种!的做法  

  1. 蔬菜除了辣椒都切丁,辣椒切条,虾去皮切丁头留着,烟熏鱼切块,培根切丁

    海鲜汤!管饱那种!的做法步骤图 第2张
  2. 找个大锅把三文鱼骨和虾头丢进去,凉水末过材料,大火煮开转中火滚半小时

    海鲜汤!管饱那种!的做法步骤图 第3张
  3. 最烦的一步到了,汤过滤出来,虾头丢了,三文鱼骨把肉挑出来(没听错没看错就是挑肉!!!)

  4. 汤倒回锅里烧开。另拿一个炒锅,少油烧热锅,洋葱丢进去炒到半透明放蒜,微微焦放培根,炒一会(凭感觉)放辣椒和西芹,再炒一会(对又是感觉)放土豆,所有食材炒到微焦倒进汤里。

  5. 炖到土豆熟了(拿筷子捅一下),放烟熏鱼,烟熏鱼大概3分钟左右开始熟,再煮3分钟后放扇贝,虾,和刚刚从三文鱼上拔下来的肉。

  6. 开了之后煮1-2分钟开始调味,胡椒和盐看口味,然后放某种不知道叫啥名字的酱,3勺左右(没有就大概放点醋和辣椒,可以不放)

    海鲜汤!管饱那种!的做法步骤图 第4张
  7. 烤个面包沾汤喝(没有可以直接喝)

    海鲜汤!管饱那种!的做法步骤图 第5张

小贴士

真的费钱费时间,但是真的好喝

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