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发面葱油饼 松软管饱

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:3.29W
发面葱油饼 松软管饱的做法步骤图

跟朋友学习的发面饼葱油饼 口感扎实松软可口，很有嚼劲管饱，当天吃不完微波炉转一下更松软啦 看了朋友做了一次就自己整成简单模式的，技术娴熟的亲可以在造型上更精益求精

用料  

面粉 500克
酵母 4-5克
温水 270克
小葱 适量
糖 一勺
油酥 2勺面粉4勺热油1.5勺盐

发面葱油饼 松软管饱的做法  

  1. 500g面粉+5g酵母粉+一勺白糖+270ml的温水（大概就是你手放进去有点温度就可以）揉成光滑的面团，醒发至2倍大，天气热大概0.5-1小时，天气冷就要视情况而定了。

    发面葱油饼 松软管饱的做法步骤图 第2张

  2. 取出面团揉面排气分成3份

    发面葱油饼 松软管饱的做法步骤图 第3张

  3. 2勺面粉放入碗中，加热4勺热油倒入搅拌成油酥

    发面葱油饼 松软管饱的做法步骤图 第4张

  4. 把分好的面团擀成长方形涂抹一层油酥撒上适量葱花

    发面葱油饼 松软管饱的做法步骤图 第5张

  5. 卷起来旁边收口按平擀成一张大饼

    发面葱油饼 松软管饱的做法步骤图 第6张

  6. 表面涂抹少量水撒上黑芝麻

    发面葱油饼 松软管饱的做法步骤图 第7张

  7. 平底锅加少量油，放入面团，小火小火盖锅盖盖锅盖煎饼，煎到两面金黄即可出锅

    发面葱油饼 松软管饱的做法步骤图 第8张

  8. 油酥可以加入椒盐口感更丰富

    发面葱油饼 松软管饱的做法步骤图 第9张

  9. 朋友陕西人，技术娴熟做出来更诱人造型更好看，像我的手残党只能慢慢提升技能了

    发面葱油饼 松软管饱的做法步骤图 第10张

小贴士

因为是发面饼，盖上锅盖面饼还会长大达到蓬松的效果所以要盖锅盖
小火才能保证整个面饼熟透而不糊
技术娴熟的亲造型弄好看点可以更诱人，朋友做的非常棒，我的是适合新手手残党的简易吃法

Tags：葱油饼 发面 松软 管饱
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