2022.04.14
终于捣鼓好，皮薄得如同云吞皮，柔韧软乎，低油无负担，吃上一个，香喷喷美滋滋！😁😁😁
正好队友接娃回来。
👩热脸：快洗手，有好吃的。
👶冷板凳：我不洗，我不吃。
拿了管道车出来专心致志地拼。
👩：很好吃的哦，你不吃？！
👶头也不抬眼也不瞅：我吃饱饭了我不要了！
端到娃面前。
👩舔着脸：你闻下，是不是很香啊？
👶敷衍地闻了一下：香。
👩眼里小星星：那你和爸爸分。
👶立马紧捂着嘴打击我：我不吃！
👩继续游说：那你就咬一口，试一点点。
娃子抝不过，勉为其难地咬了一口。
👩：好吃吗？还要吗？
👶：好吃，还要。
然后就是一口接一口😂。
至于猪队友，正认真备考冷着脸。拿到他面前让他吃，本想着他不爱馅饼，咬一口就给回我吃。他却吭哧吭哧地三两下啃完了。
锲而不舍终于成功推出去！🤣
甭管别人喜不喜欢，就算只有我自己吃，我也还会再做，中国胃觉得，比面包好吃多了！
用料
| 面粉 | 300克 |
| 70度水 | 200—210克 |
| 盐 | 2克 |
| 韭菜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 虾仁 | 克 |
| 河虾米 | |
| 粉丝或粉条 | 一把 |
| 蚝油 | 勺 |
| 酱油 | |
| 油 | 克 |
| 芝麻 | 10克 |
| 十三香，鸡精，胡椒粉等 | 可选 |
虾仁韭菜盒子，薄皮低油软乎乎的做法
热水搅成湿润面团。静置水合。
煎成蛋皮更香。
没有鲜虾仁，就干虾仁代替。炒熟。
因为皮薄，馅料还是炒熟安心点。关火，最后的余温热下韭菜。调好味。
一小时后水合面团的出筋。
三小时后的出筋。
加手粉擀薄，放馅，另一边覆盖过来，同时轻扯，让皮更薄。撒芝麻。这个形状不用收口，是最薄皮的。
锅底刷薄薄的一层油。揉面垫小心移送过去。小火煎。很快可以翻面。
另一面煎硬后，锅子周围一圈放点点水，盖盖子焖一下。
煎干水，熟了。
再翻面，煎焦。超薄，透出馅的颜色，朋友以为是云吞皮。
又做了一个，不放油的。软乎乎！谁和我说是大饺子，我和谁急！
圆形的，因为要整型，没法像半圆形的那么薄，收口更是厚些。
小贴士
一定要水合。
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