像春茶一样美好的菠菜汁面鱼汤

因为在家久待，远离了都市的以往，也远离了四时变化，最近很喜欢买时令菜来做，似乎只有在这些香气里才能体会时节变化。做上一碗菠菜汁面鱼，灵动的像小鱼儿，也像春茶，其实最像我爱的莼菜，西湖的春日来上一碗莼菜羹，多好的事情。

用料  

像春茶一样美好的菠菜汁面鱼汤的做法  

1. 菠菜汁倒入面粉，菠菜汁的做法可以看我另外的菜谱

2. 用筷子搅拌至絮状

3. 手揉成面团

4. 盖盖子让面团松弛一会儿

5. 一小时后，揉成更光洁的面团

6. 整理成长圆

7. 用✂剪出来

8. 可以撒面防止粘上

9. 像不像清茶？清水煮熟，煮的时候放半勺子盐。大约八分钟就可以，盛出来过水，沥干放两勺香油拌匀，防止粘连

10. 西红柿顶画十字，开水烫过，去皮。

11. 葱花炝锅，下西红柿翻炒，放水。

12. 水开放面鱼，鸡蛋，香菜，盐。也可以加入嫩豆腐。出锅

13. 很好吃。