用料
| 芋仔 | 2斤 |
| 木薯粉 | 1-2斤 |
| 馅料如下 | |
| 猪腿肉 | 半斤 |
| 鱿鱼 | 3只 |
| 春笋 | 一根 |
| 干葱头 | 一把 |
| 新鲜木耳 | 3朵 |
| 干香菇 | 15朵 |
| 白胡椒粉 | 2勺 |
| 盐 | 少许 |
| 香油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
忘不了的乡愁：客家芋子包的做法
芋头洗净，上锅蒸熟。筷子可以插入芋头，就表示蒸熟了。
干葱头菜市场可以买到，如图。切碎爆香。
炒制馅料。顺序：爆香葱头。翻炒猪肉。爆香鱿鱼、芹菜末，下香菇末、笋丝、木耳，翻炒均匀。备注：油要到位，才够香。
蒸好的芋仔趁热捣成没有颗粒状的芋泥，放置不烫手慢慢加入木薯粉，揉成不黏手的面团即可。
先揪成长条状，大拇指往面团里凹，挖成一个洞。填好馅料，再用虎口收紧。调整形状。
做成自己喜欢的形状。只要不漏馅料就可以啦。
上锅蒸熟，撒上油葱。
想吃就动手做起来吧。
小贴士
木薯粉不要一次性加很多，慢慢加入，量可以随机应变。
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