我家的罗宋汤（番茄牛肉汤）

这个番茄牛肉汤是我做了多年的一道家常菜，无论是中国人还是外国人都炒鸡喜欢吃，我老公（加拿大人）说无论什么时候我做这道菜他都非常喜欢吃，他当作晚饭吃。我每次做放的菜略微有点不同，但是主格调必须有土豆、胡萝卜、洋葱、牛肉、圆白菜，西红柿以前用的是新鲜的，现在都是买的罐头🥫，这样方便很多。

用料  

我家的罗宋汤（番茄牛肉汤）的做法  

1. 所有青菜和肉切成小块，土豆在另一个桌上忘记拍了，胡萝卜旁边的绿色是新鲜欧芹，正好家里有新鲜的，没有也没有关系，我以前一直都是用的西芹碎

2. 薏米、胡萝卜、土豆和西葫芦，欧芹碎都先放到电高压锅里，另起炒锅放入15克黄油（或者色拉油）大火炒牛肉，把牛肉水分煸出去，直到锅里没有水分，最好牛肉煎出颜色，然后倒入高压锅里，炒锅里剩下的油再加上15克油下入洋葱煸炒，出味道，洋葱变软放入圆白菜，煸炒圆白菜的目的是不要圆白菜太硬了，会更好的入味，圆白菜软一点以后加入西红柿块的罐头，没有罐头的用3个西红柿去皮切块，稍微炖一下就全部倒入高压锅里，加入香叶2片，加入热水到你可以看见就可以了，不要加太多的水，西红柿和圆白菜都会出水的。

3. 加入半罐无盐西红柿酱高压锅盖盖，调到煲汤档，我家的高压锅是30分钟，高压锅解压以后开盖加入盐和胡椒粉调味，放入一勺糖，撒一些欧芹碎，就可以开吃了，营养丰富，我们都是当主食吃的。

小贴士

这道菜的主菜其实是圆白菜，圆白菜可以多放，西葫芦不是必须放的，我以前都是放芹菜丁，今天家里没有芹菜就放了西葫芦，这道菜凉了热了都可以吃，而且是以菜为主，所以减肥的人士也可以放心吃。牛肉放多放少也是随意的，高压锅既节省时间也使得蔬菜和牛肉特别软烂，易消化。