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好喝到舔锅「番茄牛腩罗宋汤」

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.09W
好喝到舔锅「番茄牛腩罗宋汤」的做法步骤图

方子不够正宗，但经过几次调整很适合自己的口味，这里记录一下方便日后再撸。日常大部分都是低脂饮食，冰箱的库存只有牛腩，大家当日买的话可以选择买牛尾，会更香一些

用料  

牛腩 400克
西红柿 3个
土豆 1个
洋葱 半个
大蒜 6瓣
胡萝卜 1根
黄油 14克
番茄膏 250g
红葡萄酒 2汤勺
盐 3茶匙
糖 2茶匙

好喝到舔锅「番茄牛腩罗宋汤」的做法  

  1. 准备好需要的食材，牛肉提前一晚放冷藏解冻，如果喜欢也可以准备芹菜、杏鲍菇等
    蔬菜量的话按个人喜好
    土豆多放的话汤会更浓一点

    好喝到舔锅「番茄牛腩罗宋汤」的做法步骤图 第2张

  2. 牛肉冷水下锅焯水后备用

    好喝到舔锅「番茄牛腩罗宋汤」的做法步骤图 第3张

  3. 番茄划十字刀口沸水烫后去皮切小块，土豆、胡萝卜切滚刀块，大蒜切沫，洋葱切丁

    好喝到舔锅「番茄牛腩罗宋汤」的做法步骤图 第4张

  4. 煎锅喷油，炒香蒜末后将牛肉两面煎至变色，加入少许盐、黑胡椒调味，盛出备用

    好喝到舔锅「番茄牛腩罗宋汤」的做法步骤图 第5张

  5. 锅洗净烧热，中火放黄油融化，加入洋葱炒香。然后依次下入番茄、胡萝卜，加入250g左右番茄膏（每个品牌酸甜度不一样，我这个是番茄原味，不要一次加太多了），加入两茶匙盐，翻炒3min左右

    好喝到舔锅「番茄牛腩罗宋汤」的做法步骤图 第6张

  6. 加水大火烧开后，放入牛肉，加入2大勺（汤勺）红葡萄酒（最好不要省这步，多放一点点也没事）
    开锅后转小火慢炖1h40min（这个水量自己把握，我怕溢锅第一次没有加那么多，建议用深锅一次倒够，不要后面再加水，非加不可的话加开水）

    好喝到舔锅「番茄牛腩罗宋汤」的做法步骤图 第7张

  7. 加入土豆，再继续小火炖25min左右，喜欢浓汤的多放土豆，泡不泡水都可以

    好喝到舔锅「番茄牛腩罗宋汤」的做法步骤图 第8张

  8. 土豆软烂后，按照个人口味加入盐、糖、黑胡椒，我还放了半勺韩国辣酱，一勺韩国辣椒粉，也很好喝。
    还是那句边尝边放，不要一次放多了

    好喝到舔锅「番茄牛腩罗宋汤」的做法步骤图 第9张

  9. 酸酸甜甜

    好喝到舔锅「番茄牛腩罗宋汤」的做法步骤图 第10张

  10. 抱着锅喝吧，搭配吐司或者馒头，根本停不下来

    好喝到舔锅「番茄牛腩罗宋汤」的做法步骤图 第11张

小贴士

减脂的同学就少放些橄榄油或不放油，但黄油真的香

Tags：牛腩 好喝 番茄 罗宋汤
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