记录自己难得做成功的配方
没有特意写菜谱,所以没拍几张照
吃着挺好吃的,就是样子比较丑,我会继续努力的💪💪💪
用料
牛奶 | 250毫升 |
中筋面粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
糖 | 15克 |
奶黄陷 | |
黄油 | 40克 |
白糖 | 90克 |
牛奶 | 300克 |
玉米淀粉 | 30克 |
低筋面粉 | 10克 |
鸡蛋 | 3个 |
超简单奶黄包的做法
加少许牛奶与糖和酵母混合,等片刻混合物会起泡,倒入面粉,少量多次加入牛奶搅拌,和面至面团光滑,盖上保鲜膜发酵1个小时,面团变两倍大。
发酵的时间用来做奶黄馅~称好的玉米淀粉跟低筋面粉过筛到鸡蛋里搅拌至无颗粒得到鸡蛋糊。黄油牛奶和糖放在奶锅里中火煮至糖和黄油融化,关小火,倒入鸡蛋糊,边到边搅拌。鸡蛋糊完全倒入后开中火翻炒,锅里的液体变浓稠最后成团后关火,即可得到奶黄馅。记得要不停翻炒哦😜
面团发酵好后分成15个小面团,包入奶黄馅。做好的奶黄包先放入锅里二次发酵15分钟,发酵至原来的1.5倍大,开大火蒸15分钟再闷5分钟,即可得到美味的奶黄包
配茶一流