天气很热,想来吃碗芋圆。想念台湾的芋圆王,实在不想出去,在家里做起来。
用料
简单手工芋圆的做法
先把紫薯煮熟,慢慢捣烂,加入木薯粉,加点温开水,用手揉捏,戴手套可能会黏手,最好用手来揉面。
揉成木薯粉末消失就可以
接着在砧板上揉成一长串小条,用刀切成一小团。盘里一定要放点木薯粉,以免粘在一起。
先在锅里加冷水煮沸后,慢慢加入芋圆,等它浮上来就代表熟了,再放置冷水中,更加Q弹,粉糯。
最后加入纯牛奶,大功告成了。或者加入西米露,红枣,口感更好。