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超好吃的纯手工芋圆（制作过程简单）

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:5.93K
超好吃的纯手工芋圆（制作过程简单）的做法步骤图

用料  

荔浦芋头半个（约200克） 半个
木薯粉 100克
热糖水 少量

超好吃的纯手工芋圆（制作过程简单）的做法  

  1. 荔浦芋头去皮（芋头忘拍照，图是盒马的），蒸1小时。

    超好吃的纯手工芋圆（制作过程简单）的做法步骤图 第2张

  2. 蒸好的芋头趁热用筷子压碎成泥（我比较喜欢有颗粒状的芋头，如果想更细腻，可以用擀面杖压碎）

    超好吃的纯手工芋圆（制作过程简单）的做法步骤图 第3张

  3. 我这里有280克芋泥

    超好吃的纯手工芋圆（制作过程简单）的做法步骤图 第4张

  4. 加110克木薯粉开始揉匀（热糖水主要调整稠度和口味，我喜欢有点甜的芋圆）芋泥蒸好后会比较干，慢慢少量多次加热糖水。没用完的糖水留着不要倒掉。

    超好吃的纯手工芋圆（制作过程简单）的做法步骤图 第5张

  5. 揉好不散开就可以搓条了。尽量搓成粗细一致，方便煮的时候软硬一致。

    超好吃的纯手工芋圆（制作过程简单）的做法步骤图 第6张

  6. 长条切成大小差不多的块状

    超好吃的纯手工芋圆（制作过程简单）的做法步骤图 第7张

  7. 拿一个大点的盆撒木薯干粉

    超好吃的纯手工芋圆（制作过程简单）的做法步骤图 第8张

  8. 然后让每个芋圆沾上干粉（目的是方便存放不粘连）

    超好吃的纯手工芋圆（制作过程简单）的做法步骤图 第9张

  9. 芋圆做好了，一次吃不完的装袋密封冷冻起来。

    超好吃的纯手工芋圆（制作过程简单）的做法步骤图 第10张

  10. 之前没用完的热糖水加冷水烧开，下芋圆。

    超好吃的纯手工芋圆（制作过程简单）的做法步骤图 第11张

  11. 水开后加一次冷水，类似煮饺子🥟。

    超好吃的纯手工芋圆（制作过程简单）的做法步骤图 第12张

  12. 差不多再煮，芋圆外层有点透明感了（2、3分钟浮起），捞出放凉水里（如果水里加冰块更好，这样会更Q）

    超好吃的纯手工芋圆（制作过程简单）的做法步骤图 第13张

  13. 控干水分

    超好吃的纯手工芋圆（制作过程简单）的做法步骤图 第14张

  14. 加冷牛奶，好吃的牛奶芋圆成功啦。

    超好吃的纯手工芋圆（制作过程简单）的做法步骤图 第15张

  15. 喜欢吃芋圆的盆友们可以做起来了。

    超好吃的纯手工芋圆（制作过程简单）的做法步骤图 第16张
Tags：纯手工 芋圆 好吃
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