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【红姨潮汕美食】秘制鸡扒

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.84W
「红姨潮汕美食」秘制鸡扒的做法步骤图

严谨来说不是潮汕特产哈哈，但是谜之好吃啊，比外面小吃店的好吃多了去了
操作起来也很简单，算是快手菜了吧

用料  

鸡腿 2只
白酒 适量
胡椒粉 适量
糖 一小丢丢
沙茶（皇牌） 适量
麻油 适量
酱油 适量

【红姨潮汕美食】秘制鸡扒的做法  

  1. 鸡扒脱骨，用刀背敲敲敲敲晕它

  2. 加入所有酱料，盐渍三到四小时
    如果是提前备菜，也可以这时放进冰箱第二天再直接拿出来煎

  3. 出的水可以放一点点薯粉，薄薄的薄薄的，千万不能多，否则影响口感
    量自己控制，只要能将酱汁附着在肉上就可以了

  4. 下油开煎，中火煎会稍微脆皮一些，煎到干了熟了就行，味道一级棒！

小贴士

沙茶不强求牌子啦 反正这个皇牌挺容易买到的 味道已经很不错了
今晚没看红姨做饭，酱汁的量没看到哈，下次再来补上具体量

Tags：潮汕 秘制 红姨 美食
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