小时候的春节，外婆必做的一道点心。如今外婆已不在，只能自己动手了，多做一点邻里都能尝尝。
用料
| 糯米粉（不是水磨的，要粗一些） | 4500克 |
| 油豆腐（要大的） | 3500克 |
| 猪肉沫 | 1500克 |
| 红枣 | 1000克 |
| 红糖 | 1000克 |
| 花生米 | 500克 |
| 小葱 | 7500克 |
| 水 | 适量 |
童年回忆·酿豆腐的做法
首先把花生米放压力锅煮软，倒出来洗好晾干
把糖和水混合溶化
小葱洗好切碎、红枣剪碎备用
油豆腐撕个小口子，把中间的白芯掏出来
把除油豆腐以外的材料混合拌匀
把混合物一点点的塞到油豆腐里，油豆腐不够也可以不用，直接捏成圆圆的，外面抹点油防粘。
冷水上锅，蒸60分钟，熟透就可以出锅了。凉的更好吃😋
小贴士
1、往油豆腐里酿糯米粉时，一定要压实，否则松松的口感不好；
2、蒸的时间一定要够长，蒸透了才好吃；
3、拌好的糯米粉不能太湿，拌好的样子是有点干但又能粘在一起的感觉
4、吃不完的可以放冰箱冷冻
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