火腿土豆泥 & 简易Parfait

知乎上得来的土豆泥方子，我自己做了简易parfait，配起来不会腻，口味刚好。

用料  

火腿土豆泥 & 简易Parfait的做法  

1. 土豆水煮到熟透，用筷子可以轻松戳进去的程度。然后把土豆碾成泥，放凉。

2. 土豆用小火炒干，碾得很泥，然后下黄油，继续炒至土豆泥与黄油完全融合。

3. 加入牛奶，继续保持小火慢炒，直到把土豆泥煮到自己喜欢的黏稠度。

4. 放入火腿丁，拌匀。

5. 最后撒一些罗勒碎即可。

6. 🍡接下来是简易的Parfait🍨

7. 苹果切丁铺底（也可以其他水果任意替换），盖上一层卡士酸奶（酸奶越稠的口感越好），铺上10颗左右煮熟的糯米小丸子，最后撒上干果燕麦碎。

小贴士

🚨 黄油为土豆重量的1/4，牛奶可多不可少。原方子土豆泥过筛三次，但我个人不喜欢太绵的土豆泥，所以去掉了过筛的步骤，喜欢绵密口感的可以自己用筛网过筛。
🚨 Parfait其实就是层次分明的甜品杯，其中的配料可以随意替换。糯米小丸子是我自己的小想法，热水刚煮熟立刻用凉水冲几次，增加小丸子的Q劲。