翻译自smap x smap的料理书,不愧是大神,随便一弄就有餐厅风味了超美味!
用料
帕玛森芝士 | 2大勺 |
意面 | 160g(两人份) |
粗盐 | 适量 |
培根 | 100g |
鸡蛋 | 3个 |
大蒜 | 2瓣 |
橄榄油 | 1大勺 |
欧芹(parsley) | 适量 |
粗研磨黑胡椒 | 少许 |
木村大神的鸡蛋培根意面的做法
锅子里放一升水和粗盐,煮沸后加入意面,根据喜欢的口感煮6-8min,或根据意面包装上的指示煮相应时间。煮好后沥干,放在盆内,盆架在热水上,为意面保温。
鸡蛋打散,与帕玛森芝士混合
将培根切成宽7mm左右的片
平底锅内放橄榄油,将切成末的大蒜炒香,加入培根炒至油脂出来,再加入欧芹碎炒香,关火
在1的热意面中加入2,利用盆子下面热水的余温,让蛋液均匀裹在意面上。再将混合好的意面倒入平底锅中,也是利用余温,与4的食材一起适当翻炒。
装盘后撒黑胡椒即可
小贴士
中间的步骤太混乱了没有拍照,其实也不用那么麻烦用两口锅好多盆,我是直接将意面倒进平底锅再加蛋液混合的,也是可行,缺点是蛋液可能会因为锅子温度太高而结块。总之成品很好吃!