立夏菜—传统爽口菜

这道菜是芷江的传统菜，如名字，因为取笋、香椿、蚕豆等立夏节气应季食材，以爽脆的包菜叶包着食用，开胃下饭。

用料  

立夏菜—传统爽口菜的做法  

1. 各种材料洗净，除生菜外切丁

2. 要是蚕豆老一些先抄过水。
   把除香椿外各种丁先用干辣椒炝炒一遍，再拌合到一起。（也可一起炝炒）

3. 生菜叶包住食用。

小贴士

这是在店里吃到被惊艳，从本地人求来做法，是当地的一道传统家常菜。
没有蚕豆也可用豌豆，蒜苗、笋这些并没吃到但是家常做法是有点。

先记录，明日立马动手来一个！