星洲炒米粉

星洲炒米虽以新加坡为名，却非源于新加坡，但跟在南洋常吃到的炒粿条（即炒贵刁）做法相当类似。星洲炒米是香港及海外唐人街的常见食品，可在酒楼茶市及茶餐厅吃到。星洲炒米的配料包括虾、叉烧、鸡蛋、芽菜、咖哩酱及红辣椒丝等。是算作主食，营养搭配合理，油量控制下，热量也是很低的。
这次跟着新加坡小美顾问学习了不加咖喱版星洲炒米粉😋

用料  

星洲炒米粉的做法  

1. 
   食材：
   红葱头3粒（买不到可以选用洋葱）大蒜3粒，油30克，卷心菜300克，胡萝卜80克，水350克，米粉一包（250-300克），蚝油20克，生抽20克，老抽10克、猪脚罐一罐
   

2. 制作方法：
   1: 红葱头、大蒜2秒/速度5打碎、加入油3分钟/V/速度2爆香
   2: 放入卷心菜、胡萝卜、猪脚罐、蚝油、生抽、老抽、水，10分钟/V/反转速度2烹煮
   3: 放入米粉 3分30秒/V/反转速度2

3. 装盘😋

小贴士

米粉要选择干的，中细为佳，热锅加入适量的水，将米粉放入滚水中烫约2分钟后捞起沥干水分，这个口感更好～
另外猪脚罐属于加工半成品，热量较高，根据自己的基础代谢和一日热量配比搭配哦，可加可不加～
需要加咖喱根据自己口感添加