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充满浓浓南洋风味的【星洲炒米粉】

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.21W
充满浓浓南洋风味的「星洲炒米粉」的做法步骤图

用料  

米粉 140克
咖喱粉 3勺
沙茶酱 2勺
大虾仁 6个
虾干 少许
干贝 少许
韭黄 200克
胡萝卜 少许
鸡蛋 2个
午餐肉 一块
糖 2勺
盐 2勺
蒜头 2瓣
料酒 2勺

充满浓浓南洋风味的【星洲炒米粉】的做法  

  1. 细米粉不用煮，煮了容易断，在冷水里泡20分钟就好。泡好后捞出，放一勺咖喱粉抓匀入味

    充满浓浓南洋风味的「星洲炒米粉」的做法步骤图 第2张

  2. 准备配料

    充满浓浓南洋风味的「星洲炒米粉」的做法步骤图 第3张

  3. 鸡蛋打散，摊成蛋饼，出锅切成丝待用

    充满浓浓南洋风味的「星洲炒米粉」的做法步骤图 第4张

  4. 虾仁开背，放料酒内腌制

    充满浓浓南洋风味的「星洲炒米粉」的做法步骤图 第5张

  5. 虾仁｜虾干｜干贝先炒一遍断生

    充满浓浓南洋风味的「星洲炒米粉」的做法步骤图 第6张

  6. 午餐肉切条，在油里煎，如果有叉烧肉，是最好的

    充满浓浓南洋风味的「星洲炒米粉」的做法步骤图 第7张

  7. 韭黄｜胡萝卜切丝，蒜头切成片

    充满浓浓南洋风味的「星洲炒米粉」的做法步骤图 第8张

  8. 锅内倒油，蒜头煸香，下韭黄和胡萝卜丝翻炒断生

    充满浓浓南洋风味的「星洲炒米粉」的做法步骤图 第9张

  9. 火开到最小，下米粉，放入两勺沙茶酱、两勺盐和两大勺咖喱粉，总筷子翻炒，防止断掉

    充满浓浓南洋风味的「星洲炒米粉」的做法步骤图 第10张

  10. 下午餐肉｜蛋丝｜虾仁｜虾干｜干贝，倒入料酒提香，放两勺盐，翻炒均匀上色

    充满浓浓南洋风味的「星洲炒米粉」的做法步骤图 第11张

  11. 充满浓浓南洋风情的星洲炒米粉就完成啦！

    充满浓浓南洋风味的「星洲炒米粉」的做法步骤图 第12张

小贴士

一定要开小火炒米粉，很容易结底

Tags：南洋 浓浓 米粉 星洲
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