免揉葱油饼

葱油饼是我们传统的早餐，一碗清粥配个葱油饼，吃的踏实管饱还美味，可是天气越来越冷，很多人想吃美味的葱油饼却不愿意揉面，怎么办？教您一个简单的葱油饼的做法，不用揉面，全程手不沾面，做出来的葱油饼喷香柔软。

这个饼采用的是发面的做法，所以成品会特别柔软，大家可以全部用成普通的面粉，我用了一部分玉米面粉，不同品牌的面粉吸水量不同，大家做的时候注意观察状态，水不要一次全加完。

用料  

免揉葱油饼的做法  

1. 将面粉，玉米面粉放入一个干净的盆中，不喜欢吃玉米面的等量替换成面粉。

2. 加入2克酵母粉。

3. 加入清水，冬天用稍微有点温度的水，温热不烫手为宜，这样有利于酵母发挥活性。

4. 用筷子将面粉和水搅成面糊，尽量多搅一会，让面糊中没有面疙瘩。

5. 盖上保鲜膜，置于温暖的地方发酵约一小时，冬天可以将面盆放电热毯上，或者温水上帮助发酵。

6. 发酵好的面糊有均匀的气孔，体积会变大，将盐，小葱，花椒粉，五香粉撒入面糊。

7. 用筷子搅均匀。

8. 装入裱花袋。

9. 平底锅刷少许油，将面糊挤成圆形，两面煎到金黄即可。没有裱花袋可以用勺子挖入平底锅。