金针菇肉饼汤，巨好喝，鲜美又营养！

相信很多人都喝过金针菇肉片汤，我们把肉片换一种方式来炖，竟可以让汤鲜美十倍以上，这就是金针菇肉饼汤，把肉片剁成肉糜，再做成肉饼来炖汤，味道大不同，简直太好喝了！

用料  

金针菇肉饼汤，巨好喝，鲜美又营养！的做法  

1. 需要准备的材料：猪瘦肉半斤左右，金针菇一扎，姜三片，枸杞少许，葱少许。
   
   需要的调料：食用油半勺，红薯淀粉4勺，盐2勺。

2. 将金针菇切成段，洗净。姜切片，葱切小段。

3. 将肉类洗净后，剁成肉糜，觉得剁肉麻烦的可以直接使用绞肉机，不过小编觉得剁出来的肉糜口感更佳。

4. 加入4勺红薯淀粉（或者其他淀粉，生粉），1勺盐，半勺食用油，用手抓匀搅拌至肉馅起劲。加入红薯淀粉可以让肉质更嫩，还可以让肉糜粘在一起，入汤后不易散开。

5. 将肉糜压紧成一个圆饼状。

6. 使用炖汤锅将水煮开后，将肉饼轻轻推入锅中，放入姜片，再次煮开后倒入金针菇，盖好炖一个小时。

7. 加入枸杞，再加入适量盐调味，盖好再煮5分钟即可出锅，撒上葱花。

8. 这道味道鲜美营养十足的金针菇枸杞肉饼汤就做好了，这是我家小朋友最喜欢的一道汤，就这汤可以吃两碗饭，我家每周做两回，百吃不厌。

小贴士

这道金针菇肉饼汤除了可以搭配枸杞，还可以搭配山药、雪梨、百合等等，味道都非常不错，喜欢喝汤的可以试试。