美味的红烧肉是大家都喜爱的一道菜,今天突发奇想的用熟普茶汤为辅料做了熟普红烧肉。没想到味道出乎意料的好!熟普红烧肉选用肥瘦相间的花肉为制作主料,配上泡好的熟普茶汤将其收汁炖熟,这款红烧肉的烹饪技巧以生炒花肉加上熟普浓郁的茶汤炖之,减去炖肉佐料的添加,可使熟普的陈香与花肉浓郁的香味和鲜美相结合,大大提高了食欲。食之香甜松软,肉香、茶美入口即化!减去脂肪、增加能量!(熟普的茶汤色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香;茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂、减肥等保健功能。)
用料
五花肉 | 1000克 |
冰糖 | 10粒 |
盐 | 适量 |
葱 | 适量 |
剥皮熟鸡蛋 | 2个 |
姜 | 适量 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
香叶 | 2片 |
熟普 | 15克 |
熟普红烧肉的做法
不要在锅中放油,将切好的五花肉和葱、姜、香叶直接放入不粘锅中翻炒,待花肉颜色变浅、出油,继续翻炒
加入准备好的冰糖,继续翻炒
翻炒至肉的颜色偏红
加入泡好的熟普和茶包、加入少许的生抽、老抽
三十分钟,加入少许盐,大火收汁装盘上桌,茶汤的釉色,伴以美味肉香……
小贴士
制作时不要放油,凉锅炒肉,中途不要添凉水以免减去肉的口感