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【中餐厅】水煮牛肉

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:6.96K
「中餐厅」水煮牛肉的做法步骤图

用料  

牛肉、蛋清、淀粉、油、葱花、蒜末、姜末、泡椒、花椒、郫县豆瓣酱、老抽、料酒、盐、青菜

【中餐厅】水煮牛肉的做法  

  1. 将牛里脊肉切薄片，加入一个蛋清，一勺淀粉

  2. 将油锅烧热，放入准备好的一半的葱姜蒜末爆香

  3. 之后放入泡椒、花椒爆香

  4. 加入郫县豆瓣酱炒出红油

  5. 锅内加清水(或高汤)一大碗，煮开后加入少量老抽，一勺料酒，适量盐调味

  6. 水烧开后，青菜烫熟

  7. 捞出烫好的青菜备用

  8. 之后将火开到最大，将牛肉片放入红汤中，煮至牛肉全部发白即可

  9. 出锅，淋油

Tags：水煮 中餐厅水煮牛肉 中餐厅 牛肉
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