钟水饺的菜谱来了，喜欢这道菜的亲们可以学起来哦！（因原视频较长，速度调至1.5倍速了😂）
中餐厅同款锅具：三禾膳石花岗岩套装
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用料
| 【钟水饺馅】供参考 | |
| 猪肉馅 | 200 |
| 盐 | 1勺半 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 【钟水饺面皮】 | |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 水 | 100ml |
| 蛋清 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 【钟水饺蘸酱】 | |
| 红糖 | 9块 |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜蓉 | 1勺 |
| 花生碎 | 1勺 |
| 葱花 | 1小把 |
《中餐厅3》—钟水饺的做法
【制作钟水饺馅料】1、肉馅中加入盐、胡椒粉、五香粉、生抽调味
【制作钟水饺馅料】2、充分搅拌后，饺子馅就准备完成了
【钟水饺面皮】1、面粉加水、蛋清和面15分钟成面团，将小面团充分揉好，搓成长条
【钟水饺面皮】2、秦海璐花式揉面 ，搓成圈
【钟水饺面皮】3、秦海璐花式揉面，搓成细长条
【钟水饺面皮】4、用刀切成大小均匀的小面团
【钟水饺面皮】5、用掌心将面团压成圆饼
【钟水饺面皮】6、用擀面杖擀开面皮，左手不停地将面皮逆时针旋转
【钟水饺面皮】7、包入馅心，对折成半月形
【煮钟水饺】在炒锅（三禾膳石花岗岩系列炒锅）中烧开热水，下水饺，水饺浮起后即可沥水捞出
【熬制红糖酱】在煎盘中放水，加入9块红糖，3片姜片，炼制红糖酱
【钟水饺蘸酱 · 辣版】准备蘸碗，打底用1勺红糖酱、1勺辣油、1勺蒜蓉
【钟水饺蘸酱 · 辣版】放入钟水饺后，撒上1勺花生碎、1勺葱花
【钟水饺蘸酱 · 不辣版】准备蘸碗，打底用1勺红糖酱、1勺蒜蓉，放入钟水饺后，撒上1勺花生碎、1把葱花
这样钟水饺就完成啦～
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