柠檬蜜、柠檬醋、咸柠檬

用料  

柠檬蜜、柠檬醋、咸柠檬的做法  

1. 我喜欢柠檬的名字，长相和颜色。
   
   夏日里，一杯柠檬水是最好的饮料。
   
   补维C啊，美白呀，减肥哇……
   
   酸甜的柠檬蜜、发酵后减肥的柠檬醋、还有酸，甜，咸结合的咸柠七……

2.                       柠檬醋做法：
   
   食材：柠檬500g、黄冰糖500g、白醋500ml。
   1、柠檬浸泡盐水10分钟后清洗干净，用布抹干表面水分。放在通风处
   2、切片，去掉头尾。一层柠檬一层黄冰糖，放入消毒后无水无油的密封罐里。最后倒入白醋。
   3、放入密封罐阴凉通风处储存。
   

3.                柠檬蜜做法：
   
   食材：蜂蜜500g，柠檬1-2个。
   1、柠檬浸泡盐水10分钟后清洗干净，用布抹干表面水分。放在通风处。
   2、柠檬去头去尾，切片。一层柠檬一层蜂蜜。
   3、放入密封罐冰箱冷藏储存。

4.                 咸柠檬做法：
   
   食材：柠檬、食盐。
   1、柠檬浸泡盐水10分钟后清洗干净，用布抹干表面水分。放在通风处。
   2、牙签戳几个孔，用盐包裹住柠檬。
   3、放入密封罐阴凉通风处储存。

5.                孟小Q叨叨叨：
   
   1、柠檬最好选无籽薄皮的青柠。有籽的柠檬要去籽，不然会苦。
   2、要在无水无油的环境下操作。包括日后取出食物的器具。
   3、开始几天柠檬浮起来属于正常。前半个月每隔2-3天开盖几秒摇一摇，然后半个月摇一次。三个月后不用管。
   4、密封罐最好选用玻璃的广口瓶。
   5、要用冰糖/蜂蜜把柠檬盖住。以免浮出的柠檬变质。
   6、做8分满就可以了。发酵后气体半个月排一次，以免玻璃炸裂。
   7、建议半年后食用。
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