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柠檬凝乳/柠檬酱（消耗柠檬）

栏目: 酱 / 发布于: / 人气:2.26W
柠檬凝乳/柠檬酱（消耗柠檬）的做法步骤图

用料  

鸡蛋 2个
蛋黄 5个
糖 300克
玉米淀粉 20克
柠檬汁 230克（约4个柠檬）
柠檬皮屑 1个
黄油 60克

柠檬凝乳/柠檬酱（消耗柠檬）的做法  

  1. 柠檬洗净擦干，擦出皮屑，挤出柠檬汁

  2. 将鸡蛋，蛋黄和糖混合，搅拌均匀

    柠檬凝乳/柠檬酱（消耗柠檬）的做法步骤图 第2张

  3. 筛入玉米淀粉，搅拌均匀（如果淀粉有结块可以过筛一遍），倒入柠檬汁和柠檬皮屑，拌匀

    柠檬凝乳/柠檬酱（消耗柠檬）的做法步骤图 第3张

  4. 将液体全部倒入锅中，加入黄油（不需软化），小火加热，不停的用刮刀抄底搅拌，加热至液体逐渐变浓稠成糊状即可

    柠檬凝乳/柠檬酱（消耗柠檬）的做法步骤图 第4张

  5. 冷藏保存，可以直接拿来抹面包，也可以做饼干，蛋糕或面包的夹馅，还可以做柠檬挞的挞馅（免烤）

    柠檬凝乳/柠檬酱（消耗柠檬）的做法步骤图 第5张
Tags：消耗 柠檬
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