口感总的来说就是，酸爽麻辣香，嘿嘿，看到家里人吃得那舒爽，就开森了！
用料
| 土豆粉 | 300g |
| 青笋 | 适量 |
| 黄豆芽 | 适量 |
| 花生碎 | 适量 |
| 麻椒油 | 半勺 |
| 辣椒油 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 米醋 | 一勺半 |
| 白糖 | 半勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 蒜碎 | 一大勺 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 芝麻酱 | 一勺 |
| 春韭 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
“川”心凉粉的做法
青笋切丝，豆芽洗净，和土豆粉依次焯烫过凉，焯烫时放少许盐和食用油；
干辣椒、花生和花椒炒香碾碎，春韭叶且碎备用；
其它材料兑成碗汁儿，辣椒油我炸时放了芝麻，大家根据自己口味调配哈～
将食材和碗汁儿拌匀，撒上花生碎、蒜碎和春韭，上桌开吃！
小贴士
1.青笋、豆芽之类的大家可以根据自己喜好换成黄瓜之类的；
2.上桌前也可以现炸麻椒油，激一下会很香～
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