泰式生菜包植物肉·Zrou

蔬菜和“肉”都可以大口吃的一道泰式风味菜。

用料  

泰式生菜包植物肉·Zrou的做法  

1. 将烤箱预热至 180 摄氏度；将蔬菜洗净、去皮修边，备用；分别将辣椒、大蒜以及洋葱切薄片；将罗勒，薄荷，柠檬以及香菜粗切；将生菜洗净，选出大小适中的生菜叶

2. 取一个不粘锅，中火加热，将米烤制微棕 （3-4分钟），盛放入盘子中冷却，然后将其放入食物料理机，磨碎成粉，备用

3. 给植物肉调味，将其放入衬有烤纸的烤盘上，放入烤箱烘焙 8 分钟；同时，锅中加入油和蒜，加热，变成金棕色后，加入一茶匙的糖，再烹饪 20-30 秒钟

4. 取出植物肉，将其放入到盘中，开大火，爆炒，加入一勺鱼露，用盐和胡椒调味，备用

5. 准备蘸酱，将一碗青柠汁和剩余的鱼露及糖搅拌混合，搅拌直至糖融化，加入辣椒及一茶匙的矿泉水

6. 慢慢加热植物肉，加入洋葱片，一半辣椒以及现切的香草；撒上米粉，快速翻炒，但是不要完全炒匀

7. 将生菜分别放入盘中，并将馅料放入生菜叶中，并用蘸酱调味，趁热出餐。