腊八蒜直接放醋就错了，掌握2个小技巧，一天就能吃

腊八节马上就到了，做一罐腊八蒜，配着饺子吃，想想都爽

用料  

腊八蒜直接放醋就错了，掌握2个小技巧，一天就能吃的做法  

1. 先把大蒜分成小瓣

2. 把每瓣大蒜的头尾切掉放入盆中，这会让大蒜快速变绿

3. 盆中加入适量的温水，把大蒜浸泡10分钟

4. 泡过温水的大蒜非常容易剥皮

5. 剥好皮的大蒜用吹风机吹干水分

6. 然后加入糖和盐

7. 给它搓匀，搓到白糖稍微有一点融化的状态就可以了

8. 装入消过毒的无油无水的罐子中

9. 把醋放入锅中烧开，可以用米醋，也可以用200克白醋加100克陈醋来代替

10. 趁热把醋倒入罐子中，醋的沸点低，不用担心把大蒜烫坏，这一部也会让大蒜快速变绿

11. 盖上盖子

12. 放到温暖处或者暖气片上，2个小时就开始变绿了

13. 这是12个小时以后的样子，如果想更翠绿，更入味一些，再过半天吃也可以

14. 喜欢的话可以试一下哦，口感也很好

小贴士

这个非常的简单，基本上按照上面的步骤就不会有问题，有问题可以留言