嫩嫩的春笋是春天大自然最好的馈赠。鲜中带甜,嫩而爽口,快递冷链的发达,即便蜗居大城市,也能尝上这份山野的鲜美。即便只是一份做法极其最简便的油闷笋,已经大大满足。
用料
错过它,感觉就像错过了整个春天- 油焖笋的做法
春笋从中间由上向下切一刀,可以快速剥掉外壳。
焯水。水开,加两小勺盐,放进笋,水开煮三分钟,把笋捞起来晾干,切块。
把锅里的水倒掉,大火热锅,下油,爆炒笋三分钟,下蚝油,酱油,糖,再炒三分钟就可以了。