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家庭版惠灵顿牛排get

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.25W
家庭版惠灵顿牛排get的做法步骤图

一直想尝试自己做惠灵顿牛排,觉得这么繁琐的牛排在制作上应该也十分有乐趣,最后的成功就是满满成就感咯。你也不妨试试。

用料  

牛里脊 500g
白蘑菇 100g
香菇 10朵
适量
火腿片 70g
酥皮(自制) 一张
黄芥末酱 适量勺
调味
黑胡椒粉 调味

家庭版惠灵顿牛排get的做法  

  1. 白蘑菇和香菇用料理机打碎后放入无油无水平底锅内炒制5分钟,微微干,备用

    家庭版惠灵顿牛排get的做法步骤图 第2张
  2. 整块牛里脊要用线扎紧放冰箱半小时定型,而我这块已经切片,只能卷起来定型后再煎。
    每一面煎一遍看不到红色就ok
    备用

    家庭版惠灵顿牛排get的做法步骤图 第3张
  3. 保鲜膜上铺火腿片

    家庭版惠灵顿牛排get的做法步骤图 第4张
  4. 火腿片上铺满蘑菇酱,牛排放凉涂满黄芥末酱。

    家庭版惠灵顿牛排get的做法步骤图 第5张
  5. 用保鲜膜扎紧,放冷冻一小时

    家庭版惠灵顿牛排get的做法步骤图 第6张
  6. 包上酥皮。在放冰箱定型1小时

    家庭版惠灵顿牛排get的做法步骤图 第7张
  7. 烤箱225度烤40分钟左右

    家庭版惠灵顿牛排get的做法步骤图 第8张

小贴士

牛肉要提前扎紧腌制半天再放冷冻定型
写得不详细之处请见谅

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