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绿豆糕—端午特色美食，清凉解暑 | 北鼎蒸炖锅

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.18W
绿豆糕—端午特色美食，清凉解暑 | 北鼎蒸炖锅的做法步骤图

【6月北鼎蒸炖锅参考食谱】

*本食谱出自@YH小与

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用料  

脱皮绿豆 250克
黄油 35克
色拉油 40克
糖 50-70克
水饴 60克

绿豆糕—端午特色美食，清凉解暑 | 北鼎蒸炖锅的做法  

  1. 准备称量好所有食材

    绿豆糕—端午特色美食，清凉解暑 | 北鼎蒸炖锅的做法步骤图 第2张

  2. 脱皮绿豆洗净后浸泡4小时以上，中途需换水2－3次。

    绿豆糕—端午特色美食，清凉解暑 | 北鼎蒸炖锅的做法步骤图 第3张

  3. 将绿豆倒在纱布上，放入蒸炖锅，开启蒸模式，时间设定40分钟。

    绿豆糕—端午特色美食，清凉解暑 | 北鼎蒸炖锅的做法步骤图 第4张

  4. 将蒸好的绿豆放入破壁机打成糊状。如果只有料理机，可以将绿豆分次进行搅打。

    绿豆糕—端午特色美食，清凉解暑 | 北鼎蒸炖锅的做法步骤图 第5张

  5. 不粘锅​开小火，倒入黄油和色拉油，融化后倒入绿豆糊，炒至油全部吸入面糊，加入糖和水饴，继续翻炒，至绿豆沙抱团不粘底即可。

    绿豆糕—端午特色美食，清凉解暑 | 北鼎蒸炖锅的做法步骤图 第6张

  6. 炒好的绿豆沙非常细腻

    绿豆糕—端午特色美食，清凉解暑 | 北鼎蒸炖锅的做法步骤图 第7张

  7. 将绿豆沙分成30克一份，制作过程需要盖好保鲜膜，防止豆沙糊表面风干，影响口感。

    绿豆糕—端午特色美食，清凉解暑 | 北鼎蒸炖锅的做法步骤图 第8张

  8. 用模具压出形状，装盒冷藏保存

    绿豆糕—端午特色美食，清凉解暑 | 北鼎蒸炖锅的做法步骤图 第9张

  9. 夏日消暑佳品，甜而不腻！

    绿豆糕—端午特色美食，清凉解暑 | 北鼎蒸炖锅的做法步骤图 第10张
Tags：北鼎蒸 特色美食 绿豆糕 炖锅 解暑
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