夏天的第一道菜,食材简单,调料简单,酸爽咸鲜,开胃下酒菜。
用料
豆皮 | 1张 |
黄瓜 | 1根 |
味达美清香米醋 | 2勺 |
味达美味极鲜酱油 | 1勺 |
蒜瓣 | 5-6瓣 |
花椒粒 | 20粒 |
爽脆黄瓜拌豆皮的做法
黄瓜去皮拍碎,少量食盐腌十分钟。
豆皮焯水一分钟过凉水,蘸干水分切丝备用。
黄瓜腌后会出水,倒出多余的水,蒜瓣拍碎切碎,混合食材撒上一把花生碎。
炒锅放油爆香花椒粒,烧热后倒入碗中,激发蒜香和花生的香味,吃辣的友友,可以放干辣椒一起爆香。
开始调味儿,倒入两勺味达美清香米醋。
再倒入一勺味达美味极鲜酱油,搅拌均匀即可,根据个人口味,可加入一点麻油。
成品图,爽脆的黄瓜豆皮,打开你的味蕾。