选取市面上的不起眼的小黄瓜，将它做成脆爽的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜！一碗粥，一碟小菜，简单满足！
用料
| 小黄瓜 | 1500克 |
| 盐 | 适量 |
| 大蒜 | 1头 |
| 尖椒 | 1个 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒末 | 适量 |
| 干辣椒面 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 酱油 | 50克 |
| 糖 | 20克 |
| 香油 | 少许 |
脆爽小黄瓜的做法
黄瓜洗净控水后切条，均匀的裹上适量盐！
用保鲜膜盖在黄瓜上！
用重物压在黄瓜上，便于黄瓜出水！
黄瓜腌制三四个小时，在两个小时左右时倒一次压出的黄瓜水，压好的黄瓜用清水冲洗几次控水备用！
在腌黄瓜的时候，碗中加入适量的花椒、干辣椒末、干辣椒面、芝麻！
锅中加入适量油，烧热后一点一点的倒入辣椒碗中，用筷子不断搅拌，辣椒油做好备用！
蒜切片，辣椒切丝备用！
在压好的黄瓜中，加入20克糖，50克酱油，适量香油，适量辣椒油，蒜片和辣椒丝，充分拌匀！
将拌好的黄瓜用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷藏一宿，入味儿！第二天脆爽的小黄瓜就可以开吃了！
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