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自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.97W
自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图

冬天吃羊肉，暖暖的🥳🥳🤩🤩

用料  

羊肉 1500g
姜片 适量
食盐 适量
胡椒粉 适量
米线 适量
薄荷 适量
小葱 3-4根
香菜 1-2根（这次没买到香菜，下次补上😅）
大蒜 6-10瓣
辣椒面 2勺
花椒粒 适量
小茴香 适量
白芝麻 适量

自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法  

  1. 买回来的新鲜羊肉，烧皮洗净，放入煮锅中加入姜片、花椒粒、清水，大火煮开转小火慢炖

    自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第2张

  2. 煮2-3小时就可以了，自己掌控，不用太熟、太烂，口感不好

    自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第3张

  3. 煮熟捞出放凉，今天买的羊肉有点壮😆😆

    自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第4张

  4. 去骨切薄片备用

    自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第5张

  5. 薄荷洗净切段备用

    自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第6张

  6. 小葱切碎备用

    自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第7张

  7. 米线可以用水淘一遍沥干备用

    自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第8张

  8. 开始制作调料（大蒜打碎，锅中倒入适量油，加入大蒜中小火慢炒）

    自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第9张

  9. 加入花椒粒、小茴香，继续慢炒

    自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第10张

  10. 炒至大蒜变色微黄，加入辣椒面、白芝麻继续炒香

    自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第11张

  11. 期间一定要来回搅拌

    自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第12张

  12. 大蒜只要略微焦黄就可以了，不用太焦，这时候的大蒜粒是脆脆的口感

    自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第13张

  13. 碗中放入切好的香葱、薄荷叶、香菜、鸡精、胡椒粉、食盐、生抽

    自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第14张

  14. 米线用开水烫一下30秒左右

    自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第15张

  15. 再把煮好的米线倒入碗中，喜欢吃薄荷可以再加点，把炒好的辣椒蒜调料舀一勺放入米线中

    自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第16张

  16. 搅拌一下，一碗好吃的清汤羊肉米线就做好啦……

    自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第17张

  17. 好吃好吃，味道不亚于贵州六盘水羊肉米线🍜🥳🥳

    自制“清汤羊肉米线”配上好吃的调料，绝了🤩🤩的做法步骤图 第18张
Tags：米线 绝了 羊肉 好吃 清汤 调料
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