自从在店里吃了这个手擀面之后，念念不忘啊，我就觉得我一定要做出来，皇天不负有心人。我基本做出来了，我觉得我可以开店了，分享给你们。
用料
| 煮料 | |
| 豆腐 | 1块 |
| 生抽 | 3勺 |
| 桂皮 | 2小块 |
| 老抽 | 半勺 |
| 八角 | 3个 |
| 冰糖 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 香叶 | 1片 |
| 盐 | 适量 |
| 草果 | 2个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 海带 | 3个 |
| 五花肉 | 半斤 |
| 黄豆 | 适量 |
| 手擀面 | |
| 水 | 100克 |
| 面粉 | 250克 |
| 肉末黄豆 | |
| 里脊肉或者肉馅 | 适量 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 干辣椒 | 2个 |
🤩手擀面汤面爆好吃（可以开店了的做法
凉水泡黄豆3个小时，我这个也不知道是什么豆，黄豆的变异，你们用黄豆就行
买块老豆腐，在锅里倒油，油热，把筷子伸到油锅里周围冒泡泡，下豆腐炸至金黄
盛出备用
五花肉切块备用
干海带泡发，卷起来，用牙签固定
准备大料冰糖
鸡蛋煮熟剥皮，准备好这些东西
锅里倒油，小火，放入冰糖熬到焦糖色，下入五花肉，上色至红色别忘了翻面啊 每面都有。
下入大料，倒入刚才的材料翻炒
倒入三勺生抽，半勺老抽，姜片两片
加入没过材料，超出一部分的热水，加盐，大火煮开，再小火煮一个小时，或者用高压锅，我用的高压锅（高压锅少放水就行），喷香
把面和2g盐，大约100g温水揉成面团，不要太软哦醒一个小时。
醒完揉成光滑面团 。多揉揉哦。
案板放面
用擀面杖擀面
越薄越好，叠起来和叠扇子一样，然后切成面条
用面粉防止粘连
锅里放油，倒入肉🥩沫或者是里脊肉切成小丁丁，碎一点。
倒入一勺辣椒油（自制）你也可以放点豆瓣酱（之后就别放甜面酱了）代替炒出红油再下肉沫
再下入甜面酱，然后从锅里弄出点黄豆和汤来，要尝一下咸淡别咸了然后炖一炖，就可以盛出来了，可香了。
煮开水，下入面条，放盐。正常口味煮熟
煮好的哇
捞出面条，可以放点面汤，如果想口味浓重些，直接放卤料里的汤汁，放入肉末黄豆，切开的豆腐，和海带，放点香菜。哇哦，完美啊啊。
小贴士
1.炸豆腐尽量炸的老一些切的不用太厚
2.炒糖色一定要炒好啊
3，肉多煮会，小火慢炖，炖到肉🥩软烂其实收完汁就是红烧肉了。
4和面放盐更劲道
5炒肉末要用熬好的汤炖一下会很香
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