MASA介绍早餐食谱-西洋早餐, 你想像怎麽样的? 有麵包, 有鸡蛋料理, 有咖啡… 噢姆蛋, 平常淋番茄酱吃. 这样子当然很好吃. 但是, 有时候, 我想要吃有日式跟西洋一起的..太贪心了.. (*￣∇￣*) 那怎麽帮? 这次, 我来介绍一个日式西洋料理. 用西洋料理的做法, 用和风的材料.还有加一点秋天的风味. 来! 秋の味覚第二弾！！一起做吧!! ＼( ^ｏ^ )／ *材料分类 菜类
用料
| 1人份 | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 香菇 | 1朵(30g) |
| 金针菇 | 20g |
| 葱 | 20g |
| 黄油 | 1小匙 |
| 和风百菇酱 | |
| 香菇 | 20g |
| 金针菇 | 40g |
| 清酒 | 60cc |
| 砂糖 | 1/4 小匙 |
| 日式酱油露 | 50cc |
| 太白粉:水(1:1) | 1/2 小匙 |
和风百菇欧姆蛋-MASA的做法
切香菇,金针菇,葱
先放清酒到锅里,开火把酒精蒸发
放入菇类, 小火继续煮到菇有吸收酱油(大约5~6分钟)
先关火*, 再加太白水. 搅好,开火把酱勾欠.
放黄油, 炒菇类, 再加盐巴*调味道.
蛋液裡加入葱, 搅好.
锅子裡,放入蛋液, 马上开始搅拌
(8)蛋还没熟*, 像照片的样子 不要再搅
用筷子,卷到锅子前面*.
*用锅子前面做半月的形状.
后来,把它翻过来*.
*这个动作, 用刮刀弄比较简单.
另外面煎一下(大约10秒).翻到盘子上. 放一点白萝卜泥, 淋(3)*
*如果,酱变太硬,太乾,可以加一点水. 再加热.
小贴士
*火没有关直接加, 它比较容易结粒.
*不要加太多盐巴, 等一下还要淋上酱.
*我喜欢裡面滑滑的, 所以不会煎太久
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