小时候经常看妈妈炒这道菜
现在自己也做了妈妈也用这种方法炒
看着自己的孩子吃的有味
嘴角不由的上扬😊
这种方法炒起来确实 既嫩又爽口又不失营养,来分享了。
用料
莴芛 | 3根(自家种小莴芛) |
盐 | 1勺 |
香油 | 3勺 |
青炒莴芛丝的做法
削皮好切丝
放进装的下的盆里把盐撒在莴芛上,撒均匀
像这样撒均匀,淹半小时
半小时后用筷子把莴芛翻翻身,像这样盆底已出水,这时候可以准备炒了。
锅烧红放油,把已出水的莴芛捞起,水一定要弄干大火下锅炒,不用再放盐不用加水
炒时锅里也会出点水没关系大火一至炒,直到把水份炒干就可以起锅装盘
嫩嫩的又爽口,原汁原味😋
小贴士
下锅盐和水都不用放
全程大火不停翻炒
直到把莴芛丝原有的水份炒干就好了