![鳝丝炒莴笋丝的做法步骤图，怎么做好吃]( "鳝丝炒莴笋丝的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 莴笋 | 150克 |
| 鳝丝 | 350克 |
| 油 | 40克 |
| 老抽 | 15克 |
| 生抽 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 10克 |
| 老姜 | 2块 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 澄粉 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
鳝丝炒莴笋丝的做法
放入蒜，3秒/速度5，加入油，老姜，3分钟/V/速度小勺反转。
![鳝丝炒莴笋丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鳝丝炒莴笋丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放入鳝丝，糖，盐，料酒，生抽，老抽，5分钟/V/速度小勺反转。
![鳝丝炒莴笋丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鳝丝炒莴笋丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入莴笋丝，3分钟/V/速度小勺反转。
![鳝丝炒莴笋丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鳝丝炒莴笋丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
再加30秒/V速度小勺反转，勾芡（从主锅盖），放入葱。
![鳝丝炒莴笋丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鳝丝炒莴笋丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
出锅，撒上胡椒粉，享用。
![鳝丝炒莴笋丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鳝丝炒莴笋丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
莴笋丝切的不要太粗，否则3分钟会比较硬。但也不能炒的时间过长，否则会烂。
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