朱古力泡芙

其实呢听就听得多泡芙这东西，我係未食过的，今日突然想弄几个玩下，结果一不小心就成功了……

用料  

朱古力泡芙的做法  

1. 过筛低粉，打散6个蛋，准备一个锅，加入水 盐 牛油，小火煮沸。

2. 将过筛的低粉倒入锅里拌匀，蛋液分4次加入，最后就翻一点点。第一次加多一点，拌匀，如此类推，第四次拌匀，面糊成倒三角流动，面糊还是暖和的就代表成功了。

3. 预热190度焗炉。
    装去裱花袋中。挤到油纸上，要留空隙，因为挤完后会有小尖尖，这时候用一个勺子底部，沾上剩下的蛋液，轻轻抚平。

4. 190度20分钟后转170度20分钟。

5. 有些就煮一个酱，煮酱要提前煮，然后雪入雪柜30分钟左右。
       我就好直接的，因为有点懒，直接将朱古力酱淋面。
       挤酱的话底部用筷子轻轻笃个小洞，用小号裱花嘴挤就可以了。

小贴士

中途一定不能开焗炉。