豆腐皮是一种营养价值很高的方便食品,它含有大量的植物蛋白,还有多种糖分和一些植物纤维素。
另外,钾、钙以及铁等微量元素,还具有易消化、易吸收的特点,还含有大量的卵磷脂,这种物质进入人体以后能防止血管老化。
要把豆皮做出美味的菜肴,缺不了味好美调料!
用料
豆腐皮 | 2张 |
小米辣 | 2个 |
胡萝卜 | |
杏鲍菇 | 1个 |
中椒 | 1个 |
蒜头 | 3瓣 |
京葱 | 1段 |
香辣炒豆皮的做法
今天要用到味好美的鲜辣味粉,花椒粉,豆皮切条,泡水,我买的干的,鲜的不用
杏鲍菇,胡萝卜,中椒切菱形片
豆皮焯水,水里放少许食用碱,这样处理过的豆皮软、滑、嫩
锅里放少许油,小火炒香蒜瓣,小米辣,葱段
放胡萝卜片,翻炒
放豆皮翻炒
放生抽,继续翻炒,生抽不用太多,豆皮能上色就行了,可以放一丢丢糖,我放的冰糖粉,不用放盐了
放其它配菜,翻炒
配菜炒软,放鲜辣味粉,花椒粉,继续翻炒,翻炒的时候,可以沿锅边滋点点水,这样炒的菜更香。喜欢孜然味的,可以放点孜然粉,也很好吃。
做法很简单,却很美味哦!