因为前阵子家里冰箱坏了,冻的鱼不能存了,拿出来,和肉糜混在一起,瞎倒腾做成这道菜,家里日常吃吃,或者招待亲朋也拿的出手吧
用料
猪肉 | 适量 |
鱼肉 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
白糖 | 适量 |
醋 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
玉米粉 | |
淀粉 |
茄汁鱼肉丸的做法
猪肉和鱼、葱姜剁成粘稠,生抽、料酒、盐混在馅料里搅拌均匀
玉米粉混到调好的馅料里
调好的馅料捏成小丸子备用。起油锅,我家用的玉米橄榄油,油烧到六成热,下捏好的小丸子,调小火,炸至丸子成熟
番茄酱加水、加糖、加盐、加白醋调均匀
另起油锅,下葱花炝锅,导入调好的番茄酱汁,起泡后下炸好的丸子,翻炒均匀上色,转小火,闷一会,两分钟左右,转大火,调入淀粉兑的芡,均匀后立即出锅,撒上葱碎,上桌吧O(∩_∩)O